生地を型に敷き詰めて、クリームやフルーツなどでデコレーションしたお菓子です。
クッキーのような生地(パート・ブリゼ)やパイ生地(パート・フィユテ)などが定番です。
高さのあるもの、浅いもの、丸型からスクエア、長方形と型の種類が豊富です。
お菓子だけではなく、キッシュもこの型で作れるので食事系タルトにもおすすめです。
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