料理・お菓子・パンのレシピ

プレーンなシフォンケーキ(10センチ型)

シフォンケーキ 10㎝型 レシピ

10センチ型のシフォン型で焼けるレシピです。
卵一つで作れて、計量から焼き上がりまで約1時間ほどになります。
毎日で食べても飽きないシフォンケーキ好きの方におすすめです。
こういう小さめの型は、新しいケーキの試作にもつかえますよ。



■材料■10センチシフォン型1台分

卵1個
薄力粉 25g
砂糖 20g 
サラダオイル 大さじ1 
水または豆乳、ミルク 25ml
ベーキングパウダー 小さじ1/3(なくても可)


■■作り方■■

1.卵は卵白と卵黄に分ける
2.卵黄に砂糖10g(分量の約半分くらい)を合わせて混ぜる
3.2に水とサラダオイルを加えながら混ぜ合わせる
4.薄力粉を加えてさっくりと混ぜる
5.卵白に残りの分量の砂糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る
6.3と4を合わせる
7.型に流し入れる
8.オーブンで180℃で10分、160℃に落として14分焼く
9.竹串をさして何もついていなければ大丈夫
10.型をさかさまにして粗熱を取る
11.冷めたら型から外す

*小さめのボール2個で作れます。
*メレンゲを作るとき、電動ミキサーの羽が2本の場合、1本にすると小さめのボールでの泡立てが楽です。
*薄力粉は25gとしていますが、20から30gの間で焼けます。
豆乳、ミルクを使うと水に比べて生地のふくらみにくくなりますが、
その時はベーキングパウダーを加えてみてください。
*お持ちのオーブンにより多少焼き時間、温度が違ってくることもあります

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